Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Käferbohnen-Suppe mit Kürbiskernöl

Zubereitung

• Wir schälen Zwiebel und Knoblauch und lassen beide in einem Topf mit dem Kernöl bei geringer Hitze angehen. Die Bohnen sowie Paprika in Streifen oder angerührten Paprika hinzugeben und kurz umrühren. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Bohnenwasser hinzufügen und alles gut verkochen. Suppe vor dem Servieren gut mixen. Als Einlage empfiehlt sich ein bei 60 bis 65 Grad im Backrohr gekochtes Ei.
• Sollte etwas von der Suppe übrig bleiben (was man sich jetzt eher nicht so vorstellen kann), können Sie nach dem Abmessen der Flüssigkeit etwas Gelatine (pro 100 ml Suppe ein Blatt Gelatine oder pro Gramm ein Gramm Agar Agar) zugeben und das alles mit gewürfelter Wurst oder Leberkäse vermischen. Danach in eine Terrinenform füllen. Nach dem Erkalten der Käferbohnensuppe stürzen und mit etwas rohem Zwiebel und ein paar ordentlichen Dashs Kernöl genießen.