Maroni

Zubereitung

• Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor.
• Schneide mit einem scharfen Messer ein "X" in die abgerundete Oberseite jeder Kastanie. Durchtrenne die Schale vollständig, aber versuche nicht, das Innere der Nuss zu durchstechen, da sie sonst trocken werden. Werfe die Kastanien mit dem Olivenöl und Salz. Lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech und stelle sie für 20-25 Minuten in den Ofen, bis sich die Schale zurückzieht und die Nuss sichtbar wird.
• Nehme sie aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen. Ich habe gelesen, dass es hilft, sie in einem Küchentuch zu sammeln und kräftig zu drücken, um die Schalen weiter zu lösen. Ich denke, das stimmt. Arrangiere die Kastanien auf einem Teller und träufle das Kürbiskernöl darüber. Ziehe die Schalen mit den Fingern ab und entferne sowohl die äußere Schale als auch die innere, faserige Haut. Warm genießen. Sie sind saftig.